Vitamin B12, oder Cobalamin, zusätzlich zur Teilnahme an der Produktion von roten Blutkörperchen, ist verantwortlich für das ordnungsgemäße Funktionieren des Nervensystems, Verdauungssystem, den Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten und die Umwandlung von Folsäure in eine biologisch aktive Form.