Żywność ekologiczna (BIO)

Aleksandra Żywiec-Pelczar, mgr farm.

Czym jest żywność ekologiczna?

Żywność ekologiczna to żywność produkowana metodami rolnictwa ekologicznego, bez użycia nawozów sztucznych, pestycydów, regulatorów wzrostu czy dodatków do pasz. Zasady wytwarzania żywności ekologicznej określa prawo Unii Europejskiej, a proces jej powstawania jest śledzony, kontrolowany i dokumentowany na każdym etapie wytwarzania przez organizację certyfikującą.

Czym różni się żywność ekologiczna od konwencjonalnej?

• jest wolna od organizmów modyfikowanych genetycznie (GMO)
• produkty pochodzenia zwierzęcego pozbawione są antybiotyków i hormonów
• jest bogatsza w substancje odżywcze, witaminy i przeciwutleniacze
• zawiera znacznie mniej metali ciężkich, azotanów, azotynów i innych szkodliwych substancji
• produkcja żywności ekologicznej nie może mieć negatywnego wpływu na środowisko

Czy "zdrowa żywność" to to samo co żywność ekologiczna?

Określenie "zdrowa żywność" bywa używane zamiennie z "żywnością ekologiczną", co może wprowadzać konsumenta w błąd. Każdy producent może zamieścić na etykiecie swojego produktu określenie "zdrowa żywność". Nie jest to regulowane prawnie, często bywa jedynie chwytem marketingowym i nie stanowi gwarancji, że żywność ta była wytwarzana w sposób ekologiczny oraz odpowiednio kontrolowana.

Jak rozpoznać żywność ekologiczną?

Samo określenie "BIO" czy "EKO" nie wystarcza. Na etykiecie każdego pakowanego produktu ekologicznego na terenie Unii Europejskiej musi się znaleźć wspólnotowe logo produkcji ekologicznej - zielony listek stworzony z 12 gwiazdek. W pobliżu logo powinien się znaleźć numer upoważnionej jednostki certyfikującej, której podlega dany producent (np. PL-EKO-07) oraz kraj pochodzenia. Stanowi to gwarancję, że co najmniej 95% składników produktu zostało wyprodukowane metodami ekologicznymi.

Warto szukać także certyfikatów lokalnych organizacji, jak niemiecki Bio-Siegel czy polskie logo Stowarzyszenia Producentów Żywności Metodami Ekologicznymi "Ekoland".

Żywność ekologiczna w aptece

• herbatki ekologiczne
• zioła z upraw ekologicznych
• ekologiczne soki i syropy
• ekologiczne oleje
• ekologiczne kaszki i mleka w proszku dla niemowląt

2020-02-11