L’hépatite A (appelée jaunisse alimentaire) est une maladie aiguë dont l’évolution est particulièrement grave chez l’adulte. L’infection peut survenir à la suite du non-respect des règles d’hygiène, de la consommation d’aliments ou d’eau contaminés et lors d’un contact sexuel. Le moyen le plus efficace de se protéger contre la maladie est la vaccination, qui réduit encore le risque de complications graves.