Celiakia (choroba trzewna), a także inne choroby zależne od glutenu są coraz częściej diagnozowane niezależnie od wieku. Pacjenci z celiakią w doborze żywności nie podążają za modą, ale za poważnymi zaleceniami lekarskimi. Obowiązuje ich ścisła dieta bez glutenu wraz z wykluczeniem śladowych ilości, które mogą znajdować się w wielu produktach, w tym w produktach leczniczych. Brak odpowiednich oznaczeń na lekach powoduje wiele wątpliwości u pacjentów i lekarzy. Skąd zatem wiedzieć, które z nich są bezglutenowe?